とれたてグリーンピースを料理家山戸ユカさんのフルコースで味わう！
- 3 日前
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山戸ユカ × soilship × ほくとファンクラブ
「八ヶ岳の循環する暮らし
〜つぶつぶはじけるグリーンピース編〜」
あなたはまだ知らないかもしれない。
ほんとうのグリーンピースの美味しさ
「グリーンピース、きらーい！」と子どもたちのお皿のはじっこに集められ、食べ残されてしまうことが多いグリーンピース。大人になっても「あんまり好きじゃない」「出てきたら食べるけど好んでは食べない」という人は多いのではないでしょうか？
がしかし！このイベントに参加したら、あなたの“グリーンピース観”はきっと塗り替えられてしまうはず。
soilship岡田夫妻の育てたグリーンピースを一口食べたら…
口いっぱいに広がる香りと甘味。ハリのある皮に包まれた絶妙な柔らかさの実を噛むと、経験したことのない食感と驚きの美味しさが待っています。
料理家でシェフの山戸ユカさんが初めて口にした時、
「え！？グリーンピースってこんなに美味しいの？知らなかった！！」と感動されたそう。
以来、soilshipのグリーンピースは、ユカさんがオーナーシェフをつとめるDILL eat, life.の初夏のメニューには欠かせない存在に。
「ぜひうちの畑で採れたてを生で食べてみてほしい」とsoilshipの岡田夫妻。このみずみずしい味は、出荷して運搬されている間に残念ながら消えてしまうそう。
これぞ北杜を訪れないと経験できない贅沢。「ほんとうのグリーンピースの美味しさ」をぜひ！この貴重な機会に体験してください。
グリーンピース畑で無心に収穫しとれたてを生で味わう、癒しのひととき。
グリーンピースを主役に、
八ヶ岳の旬野菜をふんだんに使った特別なフルコースを堪能
八ヶ岳の恵み豊かな大地で、安心安全で味も栄養も濃い野菜を育てるsoilship岡田夫妻のとれたてグリーンピースと旬野菜を、循環型オーガニックレストランDILL eat, life.オーナーシェフ山戸ユカさんがフルコースに仕立てます。
緑まぶしいsoilshipの畑でグリーンピースの収穫体験をしながら、その場でつぶつぶはじけるとれたてグリーンピースを生で味わっていただいた後は、山戸シェフの極上のフルコースをお楽しみください。
photo Kosuke Yamato
生産者、料理人、食べる人…土と食と人が巡る。
八ヶ岳の循環する暮らし
soilship岡田雅樹さんが最も情熱を注いでいるのが、堆肥づくり。
「本当は、野菜をつくるより堆肥をつくるのが好き」と雅樹さん。イベント当日は、雅樹さん渾身の堆肥づくりの現場をご覧いただき、美味しい野菜の土台となるこの堆肥を通して巡る「土、食、人」、八ヶ岳の循環する暮らしを身近に感じてみてください。
※ほくとファンクラブとは：山梨県初の自治体公式ファンクラブ。山梨県北杜市を「人が集まる、人がとどまる＝魅力溢れる、居心地の良い、愛すべき場所」にすべく発足したファンクラブです。北杜市＝「ほくと」の魅力をたくさんの方々に知っていただくため、様々なイベントやツアーを企画しています。
【開催概要】
◎日時：2026年6月7日（日）10時〜15時（予定）
※雨天開催（気象庁の暴風、大雨などの警報発令の場合は中止を検討します）
◎場所：soilshipグリーンピース畑（山梨県北杜市高根町） ※詳しい場所はご参加決定後、ご案内します
※小淵沢駅9:00集合、16:00解散予定で送迎あり（別途往復交通費を頂戴します）
◎参加費：中学生以上 9,500円（税込）／小学生 3,300円（税込）
未就学時 無料（お食事なし。お食事ご希望の場合は小学生料金を頂戴いたします）
◎定員：20名（中学生以上のみの人数） ※先着順にて定員に達し次第キャンセル待ちでの受付となります
◎ワンコ参加OK ※但し、トイレマナー、他のワンコや参加者に危害を加えないなどしつけができている場合に限ります。ランチタイムは会場に同伴できません。駐車場にて車または日陰で待機となりますので予めご了承ください（駐車場は会場のすぐ前で当日は貸切です）
◎お支払い方法：当日現金、またはふるさと納税返礼品「ほくとファンクラブクーポン」（全額または一部にご利用になれます）
※ふるさと納税ご利用希望の方は下記ボタンから詳細をご確認ください。
◎お申込み方法：
お申込みには、ほくとファンクラブ会員登録が必要です。会員登録後にお送りするメールにてお申込みフォームのURLをご案内させていただきます。
↓ほくとファンクラブ会員登録はこちらから
◎お申込期限：2026年5月31日（日）17:00まで
◎ご参加お申込みにあたってのご注意事項
下記事項に同意の上、お申込みください。
◯お客様の都合でキャンセルをされる場合、キャンセル料を頂戴いたします。お早めにご連絡ください。
キャンセル料：14日前〜7日前→20%、6日前〜2日前→30％、前日→50％、当日→100％
◯ツアー中に撮影した画像、動画は広告物全般および報道、メディアにおいて使用させていただくことがあります。肖像の使用をご希望されない方は、事前にご連絡ください。
お問合せ先：ほくとファンクラブ事務局（お返事まで3日ほどかかる場合がございます。ご了承ください）
山戸ユカ 料理家・オーナーシェフ
料理家、北杜市の循環型オーガニックレストラン「DILL eat, life.」のオーナーシェフ。主に八ヶ岳の旬の食材を使用した完全無添加のトレイルード、The Small Twist Trailfoodsの代表も務める。
雄大な南アルプス甲斐駒ヶ岳を望む森の小さなレストランには、全国からファンが訪れる。
丁寧に育てられた旬の食材を活かす野菜料理を
得意とし、食べた人は「野菜がこんなに美味しいなんて！」「元気がでる」と驚き喜ぶ。
創業当時からのテーマは“You Are What You Eat ! ”(あなたたちは食べたものでできている）。循環する食と暮らしを提案し、コンポスト講習会なども行っている。
photo Kosuke Yamato
soilship 岡田雅樹・岡田日菜子
東京でレストラン勤務、広告制作会社勤務をしていた2人が堆肥をつかった有機野菜栽培講座で出会い、雅樹が北杜市の環境を気に入り移住。2023年からsoilshipとして畑と堆肥のプロジェクトをスタート。在来種からイタリア野菜など幅広く栽培し、主に北杜市・甲府市・東京の飲食店と、地域の道の駅に出荷している。
大好きな北杜市の魅力を感じていただけたら心より嬉しく思います。
北杜市でお会いしましょう！
林 恭子 ほくとファンクラブ事務局長
奈良県出身、山梨県北杜市在住。日本山岳ガイド協会認定登山ガイドステージⅢ。八ヶ岳山岳ガイド協会所属。2011年、働きすぎて壊れかけた健康を回復しようと雲取山で初登山。以後、登山に夢中になり毎週登る。2013年ネパールヒマラヤ・ピサンピーク（6,091m）登頂、2018年K2(8,611m）登頂。2019年に訓練で親しんだ山、八ヶ岳南麓に移住。北杜市を拠点に活動している。北杜市×THE NORTH FACE「ほくと山の学校」運営、山梨県山岳遭難対策協議会所属、全米ヨガアライアンスRYS500資格「八ヶ岳ヨガスクール」主宰。2025年からほくとファンクラブ事務局長を務める。自然の中で心と身体に沁みる時間を過ごすツアーやイベントを企画している。
